Makanan dalam Bahasa Mandarin: 40 Kosakata, Rasa & Cara Pesan
Makanan dalam bahasa Mandarin: 米饭, 面条, 茶, 奶茶, lima rasa, kalimat memesan di restoran, dan asal Hokkien kata bakpao, bihun, siomay.
Poin penting
- Nama daging dibentuk dengan pola hewan + 肉: 鸡肉 (ayam), 牛肉 (sapi), 猪肉 (babi).
- Untuk memesan cukup 我要 + jumlah + kata bantu + makanan: 我要一碗米饭.
- Lima rasa dasar: 甜 manis, 咸 asin, 辣 pedas, 酸 asam, 苦 pahit.
- 好吃 untuk makanan yang enak, 好喝 untuk minuman yang enak. Keduanya tidak bisa ditukar.
- Banyak nama makanan yang sudah kamu kenal, seperti bakpao, bihun, dan siomay, berasal dari bahasa Hokkien, bukan Mandarin.
- 19 dari 40 kata makanan, minuman, dan rasa di artikel ini masuk HSK 1–3 di daftar HSK 3.0, dan 11 di antaranya sudah ada di HSK 1.
Makanan: nasi, mi, daging, dan lauk
| Hanzi | Pinyin | Arti | HSK |
|---|---|---|---|
| 米饭 | mǐfàn | nasi putih | HSK 1 |
| 面条 | miàntiáo | mi | – |
| 炒饭 | chǎofàn | nasi goreng | – |
| 炒面 | chǎomiàn | mi goreng | – |
| 饺子 | jiǎozi | jiaozi, pangsit rebus | HSK 1 |
| 包子 | bāozi | bakpao | HSK 1 |
| 馒头 | mántou | mantou, roti kukus tanpa isi | HSK 4 |
| 粥 | zhōu | bubur | HSK 6 |
| 汤 | tāng | sup, kuah | HSK 4 |
| 面包 | miànbāo | roti | HSK 1 |
| 鸡肉 | jīròu | daging ayam | – |
| 牛肉 | niúròu | daging sapi | – |
| 猪肉 | zhūròu | daging babi | – |
| 鱼 | yú | ikan | HSK 2 |
| 虾 | xiā | udang | – |
| 鸡蛋 | jīdàn | telur ayam | HSK 1 |
| 豆腐 | dòufu | tahu | HSK 5 |
| 蔬菜 | shūcài | sayuran | HSK 5 |
Polanya mudah ditebak. 炒 berarti tumis atau goreng dengan wajan, jadi 炒饭 adalah nasi goreng dan 炒面 adalah mi goreng. 肉 berarti daging, dan nama hewannya di depan. Arti lengkap dan audio tiap kata bisa kamu cek di kamus Pinter Mandarin.
Buah dan minuman
| Hanzi | Pinyin | Arti | HSK |
|---|---|---|---|
| 水果 | shuǐguǒ | buah-buahan | HSK 1 |
| 苹果 | píngguǒ | apel | HSK 1 |
| 香蕉 | xiāngjiāo | pisang | HSK 3 |
| 西瓜 | xīgua | semangka | HSK 3 |
| 橙子 | chéngzi | jeruk | HSK 5 |
| 葡萄 | pútao | anggur | HSK 4 |
| 水 | shuǐ | air | HSK 1 |
| 茶 | chá | teh | HSK 1 |
| 咖啡 | kāfēi | kopi | HSK 2 |
| 奶茶 | nǎichá | teh susu, milk tea | HSK 2 |
| 牛奶 | niúnǎi | susu | HSK 1 |
| 果汁 | guǒzhī | jus buah | HSK 4 |
| 豆浆 | dòujiāng | susu kedelai | HSK 5 |
| 啤酒 | píjiǔ | bir | HSK 3 |
| 饮料 | yǐnliào | minuman | HSK 3 |
Saat memesan minuman, kamu sering ditanya mau 冰的 (yang dingin, pakai es) atau 热的 (yang panas). Untuk minuman yang dipesan per gelas, pakai kata bantu 杯: 一杯咖啡, 两杯奶茶.
Rasa: manis, asin, pedas, asam, pahit
| Hanzi | Pinyin | Arti | Contoh | Arti contoh |
|---|---|---|---|---|
| 甜 | tián | manis | 不太甜 (bú tài tián) | tidak terlalu manis |
| 咸 | xián | asin | 有点儿咸 (yǒu diǎnr xián) | agak asin |
| 辣 | là | pedas | 太辣了！ (tài là le) | terlalu pedas! |
| 酸 | suān | asam | 很酸 (hěn suān) | asam sekali |
| 苦 | kǔ | pahit | 咖啡很苦 (kāfēi hěn kǔ) | kopinya pahit |
| 好吃 | hǎochī | enak (makanan) | 真好吃！ (zhēn hǎochī) | enak sekali! |
| 好喝 | hǎohē | enak (minuman) | 这个奶茶很好喝 (zhège nǎichá hěn hǎo hē) | milk tea ini enak |
太…了 berarti "terlalu…". Kalimat 太辣了 berguna sekali kalau kamu makan masakan Sichuan untuk pertama kali.
Kata yang kamu butuhkan di restoran
| Hanzi | Pinyin | Arti | HSK |
|---|---|---|---|
| 服务员 | fúwùyuán | pelayan | HSK 1 |
| 菜单 | càidān | menu | HSK 3 |
| 点菜 | diǎncài | memesan makanan | – |
| 饭馆 | fànguǎn | rumah makan | HSK 2 |
| 外卖 | wàimài | pesan antar, takeaway | HSK 3 |
| 打包 | dǎbāo | bungkus, bawa pulang | HSK 5 |
| 买单 | mǎidān | minta tagihan (santai) | – |
| 结账 | jiézhàng | membayar tagihan | HSK 4 |
| 筷子 | kuàizi | sumpit | HSK 3 |
| 勺子 | sháozi | sendok | HSK 3 |
| 清真 | qīngzhēn | halal | – |
买单 dan 结账 sama-sama dipakai untuk minta tagihan. 买单 terdengar lebih santai, cukup panggil 服务员，买单！ Untuk pelajar Muslim, dua kalimat ini praktis: 有清真菜吗？ (ada makanan halal?) dan 我不吃猪肉。 (saya tidak makan daging babi).
| Kalimat | Pinyin | Arti |
|---|---|---|
| 我要一碗米饭。 | Wǒ yào yì wǎn mǐfàn. | Saya mau semangkuk nasi. |
| 请给我菜单。 | Qǐng gěi wǒ càidān. | Tolong beri saya menu. |
| 不要辣。 | Búyào là. | Jangan pedas. |
| 有清真菜吗？ | Yǒu qīng zhēn cài ma? | Ada makanan halal? |
| 我不吃猪肉。 | Wǒ bù chī zhū ròu. | Saya tidak makan daging babi. |
| 可以打包吗？ | Kěyǐ dǎbāo ma? | Boleh dibungkus? |
Contoh percakapan: memesan di rumah makan
| Pembicara | Mandarin | Pinyin | Arti |
|---|---|---|---|
| 服务员 | 你好！几位？ | Nǐ hǎo! Jǐ wèi? | Halo! Berapa orang? |
| Kamu | 两位。 | Liǎng wèi. | Dua orang. |
| 服务员 | 这是菜单。 | Zhè shì càidān. | Ini menunya. |
| Kamu | 我要一碗牛肉面，一份炒饭。不要辣。 | Wǒ yào yì wǎn niú ròu miàn, yí fèn chǎo fàn. Búyào là. | Saya mau semangkuk mi daging sapi dan seporsi nasi goreng. Jangan pedas. |
| 服务员 | 喝什么？ | Hē shénme? | Minumnya apa? |
| Kamu | 两杯奶茶。 | Liǎng bēi nǎichá. | Dua gelas milk tea. |
| Kamu | 服务员，买单！这个可以打包吗？ | Fúwùyuán, mǎi dān! Zhège kěyǐ dǎbāo ma? | Mas/Mbak, minta tagihannya! Yang ini boleh dibungkus? |
| 服务员 | 可以。一共八十五块。 | Kěyǐ. Yígòng bā shí wǔ kuài. | Boleh. Totalnya 85 yuan. |
Perhatikan 一碗, 一份, 两杯: makanan dan minuman hampir selalu dihitung dengan kata bantu wadah atau porsi. Harga seperti 八十五块 memakai pola angka biasa, lihat angka Mandarin 1–100. Untuk percakapan lain di luar restoran, lihat 10 percakapan bahasa Mandarin.
Mau latihan memesan tanpa takut salah? Coba main peran di restoran bersama Xiao Ming.
Bakmi, bakpao, bihun: nama makanan dari bahasa Hokkien
Sebagian besar kata serapan Tionghoa dalam bahasa Indonesia berasal dari bahasa Hokkien, bukan Mandarin. Karena itu bunyinya berbeda jauh dari Mandarin. Bakpao misalnya berasal dari 肉包, yang dalam Hokkien dibaca bah-pâu, sedangkan dalam Mandarin dibaca ròubāo. Kalau kamu bilang "bakpao" di Beijing, orang belum tentu paham. Tabel ini menunjukkan asal kata dan cara menyebutnya dalam Mandarin.
| Kata Indonesia | Asal Hokkien | Dalam Mandarin | Pinyin |
|---|---|---|---|
| teh | 茶 (tê) | 茶 | chá |
| tahu | 豆腐 (tāu-hū) | 豆腐 | dòufu |
| tauge | 豆芽 (tāu-gê) | 豆芽 | dòuyá |
| bakmi | 肉面 (bah-mī) | 面条 | miàntiáo |
| bakpao | 肉包 (bah-pâu) | 包子 | bāozi |
| bihun | 米粉 (bí-hún) | 米粉 | mǐfěn |
| kuetiau | 粿条 (kóe-tiâu) | 河粉 | héfěn |
| siomay | 烧卖 (sio-māi) | 烧卖 | shāomài |
| pangsit | 扁食 (pián-si̍t) | 馄饨 | húntún |
| cakwe | 油炸粿 (iû-chā-kóe) | 油条 | yóutiáo |
| kuaci | 瓜子 (koa-chí) | 瓜子 | guāzi |
| misoa | 面线 (mī-soàⁿ) | 面线 | miànxiàn |
| lumpia | 润饼 (lǔn-piáⁿ) | 春卷 | chūnjuǎn |
Beberapa catatan. Bakmi asalnya 肉面, mi daging, tetapi kata umum untuk mi dalam Mandarin adalah 面条. Kuetiau di banyak daerah Tiongkok dikenal sebagai 河粉. Pangsit paling dekat dengan 馄饨, sedangkan 饺子 adalah jiaozi yang bentuknya lain. Lumpia goreng paling dekat dengan 春卷. Tahu, bihun, kuaci, dan siomay paling mudah: hanzinya sama, hanya bacaannya yang berbeda.
Kesalahan yang paling sering dilakukan pelajar Indonesia
- Memakai nama Hokkien di Tiongkok. Bakpao, bakmi, dan cakwe tidak dikenal di banyak kota. Pakai 包子, 面条, 油条.
- 好吃 untuk minuman. Teh yang enak adalah 好喝, bukan 好吃.
- Lupa kata bantu saat memesan. 我要一米饭 salah. Pakai 一碗米饭 atau 一份炒饭.
- Mengira 菜 hanya berarti sayur. 菜 juga berarti hidangan atau masakan. 中国菜 adalah masakan Tiongkok, 点菜 adalah memesan makanan.
- Menyamakan 饺子 dengan pangsit. 饺子 adalah jiaozi. Pangsit kuah ala Indonesia lebih dekat dengan 馄饨.
Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
Apa bahasa Mandarinnya makanan?
食物 (shíwù) adalah kata baku untuk makanan. Dalam percakapan, orang lebih sering memakai 吃的 untuk makanan dan 喝的 untuk minuman, misalnya 你想吃什么？ (kamu mau makan apa?).
Bagaimana cara memesan makanan dalam bahasa Mandarin?
Pakai pola 我要 + jumlah + kata bantu + makanan. Contohnya 我要一碗牛肉面 (saya mau semangkuk mi daging sapi). Tambahkan 不要辣 kalau tidak mau pedas.
Apa bahasa Mandarinnya nasi goreng?
炒饭 (chǎofàn). Mi goreng adalah 炒面 (chǎomiàn).
Bagaimana cara bilang halal dalam bahasa Mandarin?
清真 (qīngzhēn). Rumah makan halal di Tiongkok biasanya memasang tulisan 清真. Untuk bertanya, pakai 有清真菜吗？
Kenapa orang Tiongkok sering tidak paham kata bakpao dan bakmi?
Karena keduanya berasal dari bahasa Hokkien, bukan Mandarin, dan banyak daerah di Tiongkok tidak memakai Hokkien. Dalam Mandarin, bakpao disebut 包子 dan mi disebut 面条.