民族

kebangsaan; kelompok etnis

yòng用quánqiúhuà全球化de的shìyě视野lái来kàndài看待Zhōngguó中国yǐnshí，饮食，wǒmen我们huì会fāxiàn，发现，měi每gè个mínzú民族de的yǐnshí饮食cónglái从来bù不zhǐshì只是yònglái用来tiánbǎo填饱dùzi肚子zhème这么jiǎndān。简单。

Kalau kita melihat kuliner Tiongkok dari sudut pandang global, kita akan sadar bahwa pola makan setiap bangsa sebenarnya tidak sesederhana sekadar mengisi perut.

huàn换jù句huà话shuō，说，yì一zhǒng种mínzú民族de的cānzhuō餐桌xíguàn习惯lǐ，里，wǎngwǎng往往yùncáng蕴藏zhe着zhè这qún群rén人gòngtóng共同de的jīngshen精神qìzhì，气质，yě也chuándá传达chū出tāmen他们dài代dài代xiāngchuán相传de的wénhuà。文化。

Dengan kata lain, kebiasaan makan suatu bangsa biasanya menyimpan semangat bersama kelompok itu, sekaligus menyampaikan budaya yang diwariskan turun-temurun.

Zhōnghuá中华měishí美食néng能yánxù延续jǐ几qiān千nián年ér而bù不shuāi，衰，mèilì魅力cóngwèi从未xiāo消tuì，退，yìfāngmiàn一方面yīnwei因为tā它běnshēn本身de的mínzú民族sècǎi色彩shífēn十分xiānmíng，鲜明，lìngyìfāngmiàn另一方面tā它yòu又shàncháng擅长cóng从biéde别的guójiā、国家、biéde别的qūyù、区域、biéde别的mínzú民族shēnshang身上jí汲qǔ取yōuyì优异de的dìfang，地方，yǐzhì以至fāzhǎn发展dào到jīntiān今天yījiù依旧huīhuáng辉煌cànlàn。灿烂。

Kuliner Tionghoa bisa bertahan ribuan tahun tanpa pudar pesonanya; di satu sisi karena ciri khas bangsanya sangat jelas, di sisi lain karena ia pandai menyerap hal-hal unggul dari negara, wilayah, dan bangsa lain, sampai-sampai perkembangannya tetap gemilang hingga sekarang.